春季一般在地皮解冻以后到花椒苗刚发芽这段时间。
1、花椒苗的解释：种名花椒别名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍。花椒苗喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
2、花椒苗的生长习性：喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
3、花椒苗的分布区域：大红袍花椒，分布于我国北部至西南，我国华北、华中、华南均有分布。运城`韩城（地理位置的关系，花椒的味道最浓，最为香美）、（国内最大产地），伏牛山、太行山栽培较为集中，各处均有栽植。南美洲也本来就有一些品种在野外生长。