的苹果生产和消费均位于前列，种植面积占总面积的 40%。山东省是四大苹果产区之一，其气候条件和生态都极其适合苹果树的生长。苹果树的生长能力比较强，无论种植的土壤是肥沃还是贫瘠，其都能保持的生长态势。山东省属于温带季风气候，降水丰富、土壤水分充足且富含有机质，为苹果树生长增添了条件。同时，苹果树在光照条件好、气候干燥凉爽的中生长会比普通下更快结果，且光照时间越长，结出的苹果越甜。
将树体上的病虫枝、密生枝、交叉枝及无法利用的徒长枝剪除或短截，保持树体均衡生长。需要拉枝的果树也应在秋季进行，此时拉枝具有易拉、定型快、缓势效果好、成花率高的特点。拉枝要以非骨干枝开角为主，开张角度在80度左右，能有效缓和树势，早结果。
2 苹果树栽培
2.1 对种苗的培育
在选好苗木后，要对果树进行壮苗，多数果农利用嫁接繁育果苗。在嫁接时，果农要保证砧木的，目前苹果嫁接中应用材质好的砧木为八棱海棠。培育砧苗要先对层积进行处理，其次在、嫁接和砧苗繁育阶段也要注意。果农一般在冬季进行繁育。在较高的地势上挖出贮藏沟，并铺撒一层河沙，种子和湿沙的比例应该是 1∶3。种子高于地面 10 cm 即可，之后铺盖一层细沙，再铺盖一层软土。在第二年春天种苗发芽时，果农可以选择直接进行播种，也可以选择再次整理温床育苗。在苗生长到一定高度时，对果树进行施肥和浇灌，在这个中要严格控制肥料和水的分量。入秋后开始秋接，秋接时要注意接穗的用量，并在惊蛰前采集。更多的果农会选择芽接，在果树发芽之前进行嫁接工作。
采收时在堆放果实的地面，铺一层3厘米左右厚的细沙，诱集桃小食心虫脱果后在沙内做茧，待果实运走后，筛出越冬茧消灭。苹果采收后至第二年春季萌芽前的管理，对提高果实品质以及来年的树体生长、开花坐果、产量的提高均有重大影响。
2.2 对果树的修剪
在苹果树生长期间，果农需要视果树生长情况对其进行修剪。如果苹果树枝叶过多，则会影响其生长速度，所以适当修枝疏叶，留下果树的向上枝条，可以缓解苹果树的生长压力。但在果树初次结果及生产的高峰期要控制修剪的，有效控制枝叶生长，防止徒长枝叶消耗掉果树的养分，进而保证结出苹果的。果树生长期的修剪一般包括拉枝和扭梢两种，这两种可以促进花芽分化。另外，修剪时还要注意果树枝干的高度及整体的高度，在幼树中心干上的枝条要全部保留，等到果树 9～10 年龄，将主干上的枝条控制在 30 个左右，保证苹果树枝条的开张角度，以使果树接受到充足的光照，以单轴延伸的形式保证苹果树的营养汲取均匀。秋季修剪往往在9月份及采摘之后进行，以拿捏斜生健壮枝的枝组。在果实成熟、花叶凋落时，将过于密集的新梢修剪，以保证果实的着色。在完成果实采收后，要将生长的新梢及数量过大的枝组疏除，保证果树贮藏营养的水平 。
适宜的果实留量，除通过修剪进行调节外，还要加强土肥水综合管理，并配合疏花、疏果措施，有效地防止和克服大小年结果的现象，争取连年优质、丰产。在苹果生产中许多果农不能正确掌握苹果树扭梢的基本方法，导致许多枝条被扭枯或起不到作用。
2.3 对果园的
为产量，种植人员应科学地对果园进行。
2.3.1 土壤
在种植前应保证果园的地势平坦，土壤含水量充足，确保土地可以让苹果树生长，在秋冬季节要深翻幼龄果园及立地条件较差的果园。在栽培中，要完善果园的灌溉设施，保证对果苗的浇水、施肥及排涝工作有序进行。果树中后期要施加磷、肥，同时氮肥。在果实采收后，要将有机肥与化肥混合施加，以土壤的肥力。
结合刮树皮，将病斑或病瘤刮除后涂药。效果比较好的药剂有10%涂抹剂10倍液或腐维他原液直接涂抹。二、修剪果实采收后对所有未停止生长的新梢和后期徒长枝条进行摘心，可以促使叶片肥大，光合效能增强，枝条成熟度提高，芽子饱满充实。