冬枣是枣树的一个栽培品种。发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g，大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。
3、生物肥料：一类含有大量活的微生物的特殊肥料。这类肥料施入土壤中，大量活的微生物在适宜条件下能够活动：有的可以果树根的周围大量系列，发挥自生固氮或联合固氮作用；有的还可分解磷、钾矿质元素供给果树吸收或分泌生长流毒刺激果树生长。
（1）主芽、副芽和休眠芽：冬枣有主芽和副芽之分。主芽生成枣、枣股。副芽生成二次枝、枣吊。休眠芽为不萌发的主芽，寿命长，有的可达百年，是冬枣更新复壮的宝贵芽源，也是冬枣经济寿命能达百年的生物基础。
1.3钾肥：钾有利于果实的增大，增加着色，促进树体内碳水化合物的转化和运输，提高果实品质和贮性。钾肥施用适量时，能促进开化结果，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力。缺钾时果小、叶小、叶片黄绿，叶脉间失绿，叶缘向上，严重时叶缘枯焦。
（2）枣头、二次枝、枣股：枣头也称发育枝，单轴延伸能力强，构成冬枣树冠的骨和结果基枝，主要由枝顶端主芽生成，二次枝和枣股头上的主芽受到也能萌发成枣头。二次枝由枣头上的副芽生成，为冬枣的结果基枝。枣股也称结果母枝，由二次枝、基枝或枣头上的主芽萌发形成的缩短枝。枣吊为脱落性结果，由枣股上的副芽生成，随枣吊生长在其叶腋间分化花序，开花结果，秋季随落叶
1.2磷肥：果树缺磷的症状首先出现在老叶上，叶片和茎表现为紫色；果树生长迟缓，植株矮小。果树磷过多的症状表现为营养生长期缩短，诱发锌、铁、镁等的缺乏。叶片肥厚而密集，叶色浓绿，根系十分发达，数量多且短粗。